{"product_id":"typica-mejorado-1-kg","title":"Typica Mejorado 1 Kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eEduardo Romo fait partie d'une nouvelle génération de producteurs de café équatoriens dont la vision est basée sur la qualité, la préservation et l'expression de l'origine. À Santa Rosa, l'on cultive les variétés: typica mejorado, sidra et bourbon jaune, qui sont exclusivement produites selon le procédé lavé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cultivars-inline\"\u003eVariété: Typica Mejorado\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"flavour-notes-inline\"\u003eNotes: Fruits secs, pamplemousse, thé noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProducteur: Eduardo Romo\u003cbr\u003ePays: Équateur\u003cbr\u003eOrigine: Finca Santa Rosa, Pichincha\u003cbr\u003eProcédé: Lavé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eCe lot est passé par une fermentation prolongée de 72 heures en cerise, suivie de 48 heures après le dépulpage, ce qui lui a permis de développer une profondeur aromatique, une complexité et une acidité élégante sans perdre sa transparence en tasse. Le café a ensuite été séché lentement pendant environ 20 jours à l'ombre, puis a reposé plusieurs mois en entrepôt avant d'être trié et préparé pour l'exportation, ce qui a permis une homogénéisation naturelle de l'humidité et du profil sensoriel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Éclair","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46737176035500,"sku":null,"price":88.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1647\/3004\/files\/7204EC67-2259-4862-B736-D6D23AD39133.jpg?v=1783453741","url":"https:\/\/cafeeclairstore.myshopify.com\/products\/typica-mejorado-1-kg","provider":"Café Éclair","version":"1.0","type":"link"}